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香椿飯團(tuán)

香椿是春季大自然的恩賜，是每年春季最貴的野菜，目前南京市場(chǎng)上售價(jià)在4元一兩。

事實(shí)上，早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛(ài)。

香椿的香味，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的人則完全吃不慣。這種香味是香椿素在發(fā)揮作用。香椿中還含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱(chēng)。

此外，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

今天給大家介紹的這種做法很特別，香椿搭配上噴香的米飯，清爽可口，不會(huì)增長(zhǎng)卡路里哦！ 柳揚(yáng)

香椿飯團(tuán)

食材：香椿、大米；

調(diào)味料：生抽、鹽、芝麻油；

做法：

1、香椿去老梗，洗凈，在放了鹽和植物油的沸水中焯片刻，撈出，在流動(dòng)的清水中沖涼，攥干水分，剁成碎末，用生抽、鹽、芝麻油攪拌均勻，靜置入味；

2、大米淘洗干凈，加適量水，煮成熟飯；趁熱舀出部分米飯，加入適量的香椿醬，攪拌均勻；保鮮膜平鋪在手掌，加入適量香椿拌飯，揉成圓形，即可。