【比利時(shí)】赫爾曼·伯爾 著
中國青年出版社
蘋果對你的牙齒有益
有一句老話：“聰明的孩子，吃一個(gè)蘋果！”但你猜怎么著？這個(gè)諺語也錯(cuò)了。
一個(gè)蘋果比你想象的給你的牙齒帶來更多的傷害。據(jù)一些研究表明，現(xiàn)代蘋果品種的糖含量最近十年增長了百分之五十，這么高的含糖量對你的牙齒當(dāng)然有害。所以吃糖或吃蘋果對你的牙齒來說差別不大。不言而喻，蘋果的其他特性讓其比起糖果來更健康。適量地吃蘋果是最好的，但刷牙后還是最好不要吃蘋果了。
用水沖洗水果和蔬菜
可以除去表面的殺蟲劑
水可以沖洗掉水果和蔬菜上一小部分農(nóng)藥，但是大部分農(nóng)藥仍然存在。許多殺蟲劑不溶于水，而溶于脂肪。這意味著想要徹底去除蔬菜和水果上的農(nóng)藥，應(yīng)該用肥皂清洗。
當(dāng)然也可以削皮，但在除去農(nóng)藥的同時(shí)也失去了大量的維生素和礦物質(zhì)。
你不能飯后吃水果
各種出版物的許多飲食指導(dǎo)不建議飯后吃水果。水果應(yīng)該空腹食用，因而是應(yīng)該飯前吃。原因是水果與其它食品混合后會出現(xiàn)消化問題，因?yàn)椴煌氖澄飼恋K彼此的消化。飯后吃入的水果會在胃里面發(fā)酵腐爛，引起維生素的流失。最后水果還會酸化血液。
這些理論和斷言沒有任何證據(jù)支撐。食物分開食用沒有什么必要。一些食物本身含有各種營養(yǎng)成分。食物發(fā)酵和腐爛是正常的，但是，這并不會發(fā)生在胃里，因?yàn)槲咐餂]有足夠的細(xì)菌。水果在腸子里確實(shí)可以引起問題，前提是你吃下了非常大的量。水果的酸性只在有限程度上被身體吸收，并被主要轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳。因此，血液的酸度不會影響。
在吃飯時(shí)，或者飯后吃上一個(gè)水果沒有任何問題。
吃魚會讓你變聰明
魚類含有大量歐米伽-3脂肪酸，其對大腦信息傳輸非常重要。這類酸越多，信息傳輸?shù)镁透茫憔驮铰斆鳌?/p>
大腦確實(shí)需要?dú)W米伽3，但人自己可以產(chǎn)生足夠的量。因此，沒有必要服用額外的歐米伽3。吃魚不會讓大腦生長，也不會讓大腦更好運(yùn)作。
弱光下看書傷眼睛
在弱光下看書很容易造成眼睛疲勞，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致頭痛，但這對你的眼睛卻沒有任何傷害，不論你是在弱光下看字體小的文章還是使用電腦或者看電視 （不論是否在黑暗中）。
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