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“從源頭上卡住不合格產品的產生，保障人民群眾身體健康。”西青區相關負責人說，在食品生產、流通、餐飲服務監管方面，堅持食品安全監管全覆蓋、服務全職能、維權全過程的工作模式，從食品生產、流通到餐飲消費全程無縫隙監管。

根據最新出臺的《2015年西青區食品安全監管計劃》，西青區將強化食品安全三級(區、街鎮、村)工作責任網建設，實施扁平化網格化監管。繼續開展放心饅頭、放心豬肉、放心菜基地、放心奶、放心餐館、放心食品示范店、放心肉雞、放心食用油、放心豆芽菜、放心面粉等10項放心食品系列工程建設。建立包括食品安全綜合監管、質量檢測、信息服務三大功能平臺在內的食品安全電子綜合監管可追溯系統，實現食品安全全過程的現代化、精細化管理。

生產環節

對食品生產加工小作坊建立動態監管檔案。

對乳制品、食品添加劑、食用油、肉制品等重點食品生產企業原則上至少每月檢查一次。

對其他食品企業原則上至少每兩個月檢查一次。

流通環節

全年計劃完成120個批次食品抽檢任務。

組織各市場監管所開展兩級食品質量快速檢測工作。

突出對集貿市場、食雜店經銷的小品牌食品的快速檢測。

餐飲服務環節

重點檢測微生物指標、重金屬、三聚氰胺、瘦肉精等指標。

監督抽檢場所以學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區等為重點，覆蓋各類餐飲單位。

被抽檢場所的數量原則上每月重點場所不少于行政區域內重點場所數量的4%，其他場所不少于場所總數的2%。

全年重點場所監督抽查覆蓋面達到10%以上，其他餐飲業態覆蓋面達到5%以上。