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最近南京市場上荔枝上市了，清新爽口很受歡迎，目前售價在11元一斤左右。民間有“一顆荔枝三把火”的說話，荔枝雖然清爽，但其實是一種上火的東西。

古詩中“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的說法千萬不能照做。不過，一般而言剛摘下的新鮮荔枝會稍微好一些。荔枝放置的時候越長，糖分更多，熱性同樣更嚴重，多吃容易上火。

不過適量食用，荔枝的營養還是非常豐富的。對于女性而言，荔枝還能防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。 柳揚

荔枝雞球

用料：荔枝 雞腿肉 蠔油 姜片 料酒 鹽 胡椒粉

做法：1、用刀沿著骨頭將雞腿肉剔下來；2、加入姜一起剁成泥(也可以用食物攪拌機處理成泥)；3放入碗中， 加入鹽、胡椒粉、料酒、蠔油調味；4、順著一個方向攪拌均勻；5、取出新鮮的荔枝剝去外皮， 小心地取出其中的果核；6、將調好味的雞肉餡塞入荔枝中；7、大火蒸上八分鐘。