吃什么零食不發胖？
除了正餐中的飲食外，其他時候吃的食物都可以稱為“零食”。我們可以將自己每天吃的零食做一下記錄，從而更容易地知道自己攝入的熱量及營養，也能更容易地進行調整。吃哪些零食不會發胖呢？
西梅是傳說中最完美的零食，富含膳食纖維素和各種微量元素。據說，其保留了鮮果中除維C之外的全部營養，集美容、減肥、保健之功效于一身，加之本身所含的熱量很少，是不可錯過的減肥食品。
青梅堪稱是西梅的“親戚”，含有西梅的大部分營養成分，它是日本小姑娘的最愛。除了有減肥功效外，其美容保健效果也非常不錯。
葡萄干是高纖維、高鉀的理想減肥食品，它還含有豐富的維生素C和維生素E。
花生中富含的維生素B2，正是我們平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此，應多吃些花生，不僅能彌補日常膳食中維生素B2之不足，促進脂肪燃燒，而且能防治唇裂、眼睛發紅發癢和脂溢性皮炎等多種疾病?？茖W家在一次調查中發現，吃花生的減肥者減去的體重是那些不吃花生者的2倍！當然，花生所含的油脂很多，每天吃10顆左右就好了，不可多吃。
此外，海苔、南瓜子和開心果也是健康食品。（據《健康時報》）
讓蔬菜成為“處方藥”
“天天有水果，頓頓有蔬菜”。吃蔬菜最基本的原則就是：每人每天保證吃300克~500克，最好在5種以上。此外，為了改變人們不愛吃蔬菜的“壞習慣”，各國專家目前都在積極地出謀劃策。
據《紐約時報》報道，美國一些地方已經將菠菜、甜菜等寫進了醫生的處方中，旨在治療低收入家庭的肥胖癥患者。我們也不妨借鑒此種方法，在醫生開處方時，順便叮囑患者要多吃蔬菜。
美國公眾科學中心給常見的85種蔬菜打分，評出了營養最高的前10名，供大家購買時借鑒。它們分別是：菠菜、甘藍、蘿卜纓、萵苣、南瓜、芥菜、帶皮山芋、西蘭花、胡蘿卜、紅柿子椒。
吃蔬菜也不是越多越好。專家提醒，貧血、腸胃功能不好的人以及生長發育期的兒童，不能一次性吃太多蔬菜。粗纖維含量高的蔬菜，比如芹菜，吃多了很難消化。一次性攝入大量蔬菜會阻礙體內鈣、鋅的吸收，影響兒童發育。（據新浪健康）
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