木瓜豆腐燉盅。 徐昆侖 攝
白切石山壅羊。 徐昆侖 攝
民眾爭相品美食。 徐昆侖 攝
中新網海口6月13日電(徐昆侖)6月13日，以“享田園風光、品羊山美食、展廚藝技能”為主題的“火山口·古法美食廚藝大比拼”在海口火山口公園舉行。來自海內外的游客品味了瓊北萬年火山民俗美食文化。
白切石山壅羊、火山石板烤肉、火山土雞燉糯米、不放石膏的火山黑豆腐等15道色香味俱全的特色菜肴被擺上餐桌，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。
記者在活動現場觀摩廚師展現廚藝，輕快熟練的刀法、獨具匠心的構思引得游人贊嘆。來自秀英區農家樂的廚師李培天當天現場烹制一道野生魚尾葵煲骨頭靚湯，他樂呵呵地介紹說該湯“清熱解毒”，是火山村百姓日常的美食湯。在緊張的比賽期間，他還悉心教授游客學做這道美食。他特意帶了兩三支野生魚尾葵，現場剖制食材，講解制湯秘訣。
來自海口的符先生說：“今天是特地慕名前來感受當地特色飲食文化的。”他表示要抓住機會好好學，回家做給家人吃。
此次活動展示了海口瓊北羊山地區的特色飲食文化，給人們帶來視覺上的沖擊和舌尖上的享受。
正在海口出席金島音樂節的海內外文藝界代表當天也來到火山口品嘗美食。
“來海南之前對海島的印象就是陽光、沙灘、椰樹，想不到還有這么多特色美食和農產品，”來自山西的高先生駐足在火山口特色農副產品展位前，火山口咖啡、富硒紅糖、富硒黑豆等綠色健康特色農產品吸引了他的眼球。
秀英區石山鎮鎮委書記林書禎表示，美食在旅游中有著特別重要的地位。美食與旅游融合可以促進當地飲食文化資源的開發，為旅游經濟發展增添新的亮點。
近期，海口秀英區展開為期一個月的生態旅游月活動，挖掘羊山地區民間特色美食和傳統廚藝，保護與傳承傳統飲食文化。
海口市秀英區委常委、副區長楊樹坤表示，通過火山口美食廚藝大比拼活動，宣傳推介羊山地區綠色農副產品，增加農民收入。同時豐富該區人文旅游資源，倡導健康飲食，豐富鄉村旅游內涵，為鄉村旅游發展注入活力，促進旅游、文化與農業的深度融合。(完)
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