最近這一變天，感冒發熱的孩子立刻就多了起來，嚴重點兒的還鬧上了肺炎。這種時候，孩子受罪、大人受累不說，許多家長還特別愛糾結一個問題：孩子能吃葷嗎？
其實關于“發燒時候不能吃雞蛋”、“感冒時候不能吃葷”的說法由來已久，包括咱們保健新聞在內，也辟謠澄清過多次，可還是有許多家長弄不明白。這不，南京市兒童醫院專家劉長偉，也在微博上特意發布了一條消息：“感冒、發熱、肺炎的孩子能不能動葷？”
“發熱不能吃雞蛋”
至今有人深信不疑
劉長偉告訴記者，雖然專家也好、媒體也好都曾經發表過一些科普的言論，可現在仍有許多人堅信，“發熱的時候不能吃雞蛋。”這個問題也最經常被家長們提起。
金陵晚報記者查了下這個說法的理論依據，發現可謂“中西合璧”。一派表示，雞蛋是發物，發熱者再吃雞蛋，不利疾病痊愈；另一派表示，雞蛋能量比較高，發熱患者食用高能量食物后，反而可能體溫更高。總結起來一句話：發熱吃雞蛋，越吃越糟糕。
當然，這個觀點也有所衍生，比如有人就問：雞蛋不能吃，那么肉呢？那么其他葷腥呢？是不是都得忌口，最好青菜白粥度日？
劉長偉說，快別這么干。
劉長偉說，要問雞蛋會不會加重發熱，那就得說說食物的熱效應。這是指由于進食食物而引起能量消耗額外增加的現象，而一個水煮雞蛋雖然也會額外增加熱量，但對于一個成年人的體溫來說，影響微乎其微，即便對幼兒來說影響也不大。相反，雞蛋對于一個發熱患者來說卻是不錯的食品。因為雞蛋中蛋白質在人體利用率很高，甚至優于其他禽畜肉，如果不用油炒、油炸方法烹調雞蛋，每天1-2個雞蛋并不會給發燒感冒病人的消化系統帶來多大負擔，反而能給患者提供足夠的營養。所以，臨床上除了患有手足口病患兒、消化道感染伴發熱者一般不給食用雞蛋等高蛋白食物；過敏性疾病如紫癜性腎炎等在發病期禁用蛋類，對雞蛋過敏者也要告別雞蛋外；其他發熱患者對于雞蛋一般沒有明確避忌。
“高能量低油鹽”
才是此時的正確選擇
“其實，感冒、發熱或肺炎等，更應該保證足夠的熱量攝入，特別是一些富含蛋白質的食物如雞蛋、牛奶、肉類等食物。當然，如果你過敏，那么對于過敏的食物得避開，其余人并沒有什么大避忌。”劉長偉告訴記者。
劉長偉說，其實，對于感冒、發熱和肺炎等呼吸道疾病的患兒來說，合理的營養與飲食能夠提高機體抵抗力，以防止呼吸系統感染轉向惡化。特別是肺炎患兒，因有較長時間高熱，體力消耗嚴重，故應提供充足能量，尤其注意攝入優質蛋白如畜瘦肉、禽瘦肉、魚、蝦、蛋、奶，只要不過敏，就能進食。0-1歲嬰幼兒也要喂養充足的母乳或配方奶和(或)足夠的輔食。所以不論是雞蛋，還是其他肉食、葷食，只要不過敏、能消化、富含蛋白質，都是可以選擇的。
當然，同時家長也要給孩子提供足夠的新鮮蔬果，如菠菜、空心菜、西紅柿等，以及含鐵豐富的食物，如豬肉、鴨肉、雞肉類等。還可給予奶制品等高鈣食物。
在注意高蛋白的同時，“低鹽少油”也非常重要，家長應該給孩子提供清淡半流質飲食或軟食為好，并讓孩子少量多餐；禁忌堅硬及含纖維高(韭菜、芹菜)、有刺激性的食物；不吃生的大蔥、洋蔥、大蒜等刺激性食物，以免加重咳嗽、氣喘等癥狀；不必把“梨”看得太神奇，必要時也可以把水果溫熱后食用；煲湯也是不錯的選擇，但要注意讓孩子吃肉為主，喝湯為輔。同時在這個基礎上，對于病情較重或存在營養不良的患兒，由專業營養師制定個體化營養支持方案。□通訊員 吳葉青金陵晚報記者 朱菁菁
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