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第一步：看

主要從瓜皮的外形、顏色、紋路、瓜蒂看起。從外形上看，西瓜底部的圈圈越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃；從顏色來(lái)看，最好挑青綠色，不要霧白色的；從紋路看，紋路整齊一般就是好瓜；從瓜蒂上看，若是直直的一條線，就不要，但若是彎曲卷圈的，就很甜。

第二步：摸

用手掌從瓜皮上劃過(guò)，如果覺(jué)得西瓜“肌膚”柔滑，那自然也是好西瓜，反之，如果表面澀澀的，或者發(fā)粘，那么就不能要。

第三步：聽(tīng)

這點(diǎn)需要技術(shù)含量，也就是說(shuō)你熟悉前兩步以后，第三步將有助于你進(jìn)一步萬(wàn)無(wú)一失。先將西瓜托在手中,用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，托瓜的手感覺(jué)有些顫動(dòng)是熟瓜，如果“突、突”聲，是成熟度比較高的反應(yīng)，一般如果買(mǎi)回家隔幾天吃的話，這種瓜就可以成為首選；發(fā)出“噗、噗”聲，是過(guò)熟的瓜，這種千萬(wàn)別買(mǎi)。另外，發(fā)出“嗒、嗒”聲的絕對(duì)是生瓜，千萬(wàn)別把這種瓜帶回家。

第四步：掂

其實(shí)第四步可以與第三步同時(shí)進(jìn)行，也就是當(dāng)雙手托瓜的同時(shí)，你可以順勢(shì)掂一掂，成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過(guò)重者則是生瓜。

第五步：試

如果你自己實(shí)在覺(jué)得掂量不來(lái)，那么也別急，再教你一步：那就是試比重。在水桶中投入你要選的西瓜，如果向上浮的，肯定是熟瓜；下沉的自然是生瓜。這招更簡(jiǎn)單，但是有時(shí)候買(mǎi)西瓜時(shí)水桶可不湊巧，所以還是將技能掌握在自己身上比較實(shí)用。

第六步：比

在一堆西瓜中用肉眼觀察西瓜的大小，也能相中你喜歡的西瓜。一般在同一品種中，大西瓜比小西瓜瓤口要好，而且味道更為甜美。

第七步：觀

這一步和第一步還是不一樣的。雖然看和觀的中文意思差不多，但是這里的觀主要是整體去看西瓜的形狀，一般西瓜體整齊勻稱的，生長(zhǎng)正常，質(zhì)量好；瓜體畸形的，生長(zhǎng)不正常，質(zhì)量差。但民間也有“歪瓜裂棗”的說(shuō)法，也就是說(shuō)一般長(zhǎng)得比勻稱的西瓜相反甜度是比較高的，當(dāng)然這種養(yǎng)生說(shuō)法由來(lái)已久，也大多產(chǎn)生在以前人工培養(yǎng)度不高的年代，如今來(lái)說(shuō)，還是選比較勻稱的西瓜為上策。