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7月12日，食藥監(jiān)總局、海關總署、公安部發(fā)布關于打擊走私冷凍肉品維護食品安全的通告，稱自今年海關總署開展打擊冷凍肉品走私專項行動以來，已打掉多個走私團伙，在查獲的走私冷凍肉品中，有的查獲時生產(chǎn)日期已達四五年之久。

近日，有關“僵尸肉”的報道占領了各大新聞終端。“70后”豬蹄、“80后”雞翅，這些“古董級”的凍肉不僅聽起來嚇人，很多人也在擔心自己會不會在餐桌上遇到“僵尸肉”。

7月12日，食品藥品監(jiān)管總局、海關總署、公安部聯(lián)合發(fā)布的《關于打擊走私冷凍肉品維護食品安全的通告(2015年第29號)》（下稱《通告》）中顯示，在今年查獲的走私冷凍肉品中，有的查獲時生產(chǎn)日期已達四、五年之久，對所有查獲的走私冷凍肉品，海關均依法予以銷毀。

《國家儲備凍肉存儲冷庫資質(zhì)條件》中顯示，“應保證冷庫庫溫穩(wěn)定，庫內(nèi)空氣溫度應保持在-18°以下，晝夜庫內(nèi)空氣溫度波動幅度不超過1°，凍肉進出庫的庫溫波動幅度不超過4°。”同時，入庫凍肉應標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，并注明儲藏條件。

國務院食品安全辦會同海關總署、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生計生委、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局以及中央宣傳部、國家網(wǎng)信辦等部門對打擊冷凍肉品走私，防止未經(jīng)檢驗檢疫的冷凍肉品通過走私渠道進入國內(nèi)市場危害公眾健康，防范疫病傳入危害我國畜牧產(chǎn)業(yè)安全。

今年以來海關總署會同有關部門在全國部署開展打擊冷凍肉品走私專項行動，打掉了多個走私團伙，取得重大階段性成果。在今年查獲的走私冷凍肉品中，有的查獲時生產(chǎn)日期已達四、五年之久，對所有查獲的走私冷凍肉品，海關均依法予以銷毀。

《通告》指出，海關總署、公安部將會同有關部門部署對走私冷凍肉品犯罪行為的調(diào)查，全力追查走私入境冷凍肉品的來源及銷售去向，包括幕后指使人、承運企業(yè)和相關人員、承儲冷庫經(jīng)營企業(yè)和相關人員以及采購使用的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。對查獲的走私冷凍肉品，有關部門將嚴格按照規(guī)定進行處理，嚴禁不合格肉品流向“餐桌”。

同時，國家食藥監(jiān)總局要求所有冷凍倉庫、肉食品經(jīng)營企業(yè)、加工企業(yè)、餐飲企業(yè)嚴格依照有關法律規(guī)定，不得承儲、購買、銷售來源不明的冷凍肉品。2014年以來凡承儲、購買、銷售過來源不明冷凍肉品的生產(chǎn)經(jīng)營者，要于7月底前向所在省級或地市級食品藥品監(jiān)管部門主動報告。企業(yè)報告的情況，地方食品藥品監(jiān)管部門要及時報告食品藥品監(jiān)管總局。

目前，北京、天津、遼寧、上海、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、云南等省（區(qū)、市）食品藥品監(jiān)管部門對行政區(qū)域內(nèi)所有冷庫進行排查，重點檢查2014年以來承儲冷凍肉品的來源、數(shù)量和銷售去向。凡發(fā)現(xiàn)入出庫數(shù)量與記錄不符的，來源及銷售去向不明的，編造、篡改相關記錄的，要依法依規(guī)嚴肅處理，并向社會公布調(diào)查結(jié)果。相關違法犯罪線索要及時報告食品藥品監(jiān)管總局并通報所在地海關、公安部門。排查情況要于8月10日前報告食品藥品監(jiān)管總局。各地市縣兩級食品藥品監(jiān)管部門要認真落實對行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)日常檢查的責任，日常檢查頻次、檢查結(jié)果要及時向社會公布。