廣州消委會28日通報餅干蛋卷食品比較試驗結(jié)果。本次比較試驗共購買80批次樣品，其中餅干樣品61批次，蛋卷樣品19批次。經(jīng)檢測，所檢項目完全符合標準要求的有79批次樣品，達標率為98.75%。
用于本次比較試驗的樣品由廣州市消費者委員會工作人員以普通消費者的身份會同檢測站工作人員從廣州市各大商場、超市購買。測試項目：酸價、鉛、總砷、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)、二氧化硫、鋁、糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)、標簽。
衛(wèi)生指標的多少標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣，是關(guān)系到人體健康的重要指標，超標對人體有不良影響。本次比較試驗測試了菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)。結(jié)果顯示，80批次樣品中，只有1批次樣品的菌落總數(shù)的實測值為49000 CFU/g，超出國家強制性標準GB7100-2003≤750 CFU/g的要求。食品的菌落總數(shù)指標超標，需引起生產(chǎn)加工單位和經(jīng)銷單位的高度重視，生產(chǎn)企業(yè)除了要完善生產(chǎn)和包裝工藝，還要注意產(chǎn)品在運輸、貯存等方面是否符合相關(guān)標準要求，以免產(chǎn)品受到污染，引發(fā)微生物指標超標。
(記者/朱偉良 通訊員/穗消宣)
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