原標題:紐約華埠游客明顯增加 餐館業者吁勿開打價格戰

紐約華埠餐館林立,有些商家采用削價競爭,也有商家選擇堅持質量。(美國《世界日報》/高夢梓 攝影)
據美國《世界日報》報道,“華埠餐館總打價格戰,到頭受害的還是自己。”美國紐約華埠餐館業者表示受全球經濟影響,生意越來越難做,華埠餐館靠低價吸引顧客的做法是飲鴆止渴,呼吁大家團結一致,用高質量,好活動吸引顧客走進華埠。
華埠共同發展機構行政總監陳作舟表示,華埠是風水寶地,看似沒落但前途無限,他會盡全力舉辦各式活動吸引游客但需要商家支持。
進入夏季華埠游客有明顯增加,但是在這里開了十幾年餐館的老正興老板朱太表示,由于歐元貶值,今年春夏的歐洲游客少了近三成,生意相對難做。她表示在顧客減少的情況下,不少商家選擇削價競爭,看似暫時搶到客人,但卻是飲鴆止渴,不僅自毀未來還拉低華埠整體質量。
餐館是良心生意,食物好不好吃,材料新不新鮮客人一吃就知道,只有提高質量才是王道。”不僅朱太如此期許華埠商家,剛接手有18年歷史上海老飯店的何純文也認為,中菜并非低廉的快餐文化,華埠中餐館老板應該呈現精致的食物,高雅的環境,不僅吸引更多客人,也能喚醒華埠的活力,令其適應紐約的現代氣息。“面對經營困難的華埠老板們,不能以簡單地降價應對,應該尋求自身質量的提高并運用現代營銷手段,當然這都要求老板舍得投資”。
除了改變自身,朱太和何純文均強調華埠餐館業的提高不能單靠某一老板,而是需要所有人的團結。他們也希望社團、機構不要放棄華埠,多舉辦各種活動吸引顧客。朱太表示上個月的“周末漫游節”就帶來不少人氣,就算累點也樂于參加。主辦該活動的陳作舟則表示,很多人唱衰華埠,認為這里每況日下,他堅信華埠風水寶地,前途無限,不過需要各商家的支持。
“我可以每天工作十幾個小時籌辦為華埠帶來人氣的活動,資金方面就需要受益的各商家團結支持。”陳作舟強調,華埠共同發展機構曾與小意大利合作活動,需要商家出錢贊助,并掛出其商標旗幟,最終發現90%的旗幟為小意大利區商家。“我相信華埠可重回繁榮,也愿意為此奔波,但商家們必須有此信心,共同努力,打造華埠的美好明天。”(高夢梓)
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