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鋅缺乏是一種世界范圍內的營養缺乏病。如果你的孩子總是感冒生病，或者食欲差，不愛吃東西，生長緩慢，很可能就是缺鋅所導致的癥狀，一定要引起家長的重視。專家指出，鋅制劑也不能隨意補，要遵循一定的原則；另外，最提倡食補的方法，以避免補充過量。

“孩子總是感冒生病，是不是缺鋅？”“孩子食欲差，不愛吃東西，是不是缺鋅？”“我家寶寶要不要查一下微量元素？”……在醫院兒科門診，經常聽到家長詢問的這些“鋅”事。究竟寶寶缺鋅嗎？如何判斷？哪些食物更有“鋅”？

50%孩子可能缺鋅

“鋅對人體多種生理功能起著重要作用，其在體內的含量僅次于鐵。它參與多種酶的合成，加速生長發育，增強創傷組織再生能力，增強抵抗力。”南京軍區福州總醫院兒科任榕娜主任醫師介紹說，在我國，學齡前兒童缺鋅的情況并不少見，據統計，我國大約有50%的孩子可能缺鋅，因此鋅在人體內的缺乏或營養失衡應受到家長們的廣泛重視。

鋅缺乏是一種世界范圍內的營養缺乏病。專家結合臨床經驗總結說，食物中含鋅不足是絕大多數兒童鋅缺乏的主要原因，膳食中缺乏肉類、人工喂養、未及時添加輔食等，最易導致兒童鋅缺乏癥；另外，小兒生長速度較快時，易發生鋅的相對攝入不足。還有就是疾病所致：兒童患有消化系統疾病，如慢性腹瀉、慢性痢疾、腸道感染等，均可使機體減少對鋅的吸收；長期感染、發熱時的鋅需要量增加，同時食欲減退，如不及時補充，也會導致鋅缺乏；大量出汗也會造成鋅的丟失過多。

任榕娜說，輕中度鋅缺乏，患兒會出現生長緩慢、反復感染、食欲下降、皮疹等癥狀，補充鋅后癥狀會有所改善直至消失。實際上，重度鋅缺乏的兒童是相當少見的，這類患兒會存在生長落后、嚴重皮疹、腹瀉、腦發育異常等癥狀，血清鋅水平極其低下。嚴重鋅缺乏癥患兒，最終可因繼發營養不良、嚴重感染而死亡。

任榕娜特別提醒家長，鋅缺乏的臨床表現并不具有特異性，所以孩子有缺鋅的相關表現時，如上述提到的生長緩慢、反復感染、食欲下降、皮疹等，最好能到醫院進行血清鋅檢測。若血清鋅指標降低，結合臨床表現，在排除其他疾病時，可診斷鋅缺乏癥，那就需要補鋅治療。但某些鋅制劑，如葡萄糖酸鋅，易引起胃腸道反應，建議給孩子每天分2～3次、餐后口服，以減少不良反應。

肉類比魚類有“鋅”

“預防缺鋅，從合理飲食做起。”任榕娜主任醫師建議說，醫生對于兒童每日鋅的推薦攝入量為：6個月以內的嬰兒1.5mg，7個月~1歲為8mg，1~3歲為9mg，4~6歲為12mg，7~10歲為13.5mg，11~17歲男童約18mg、女童約15mg。

母乳喂養的嬰兒不易缺鋅。專家認為，要想孩子身體好，不缺乏營養素，首先要鼓勵母乳喂養。母初乳的鋅含量高而且母乳中含有鋅的配位體，有利于嬰幼兒的吸收，母親可多進食含鋅豐富的食物。

加好輔食嬰兒不易缺鋅。隨著母乳中鋅含量降低或代乳品中鋅生物利用度較低，嬰兒6個月之后易發生鋅缺乏。嬰兒需逐步添加蛋黃、肉類、動物肝臟、魚類等輔食。強化鋅的配方奶、嬰兒米粉或其他嬰兒食品也有助于改善6~24個月嬰兒的鋅營養狀況。

紅肉類是最佳膳食鋅來源。2歲后預防和治療兒童鋅缺乏除服用鋅制劑外，必須配合膳食調整，增加兒童膳食鋅的攝入量。牛肉、瘦豬肉、肝臟等肉類含鋅豐富，且容易獲得，保證經常攝入適量肉類可預防兒童鋅缺乏。同時教育孩子養成不挑食、不偏食的習慣；不讓孩子吃過多的白糖和甜食；同時去除缺鋅的各種病因。

動物性食物鋅水平高，牛肉、瘦豬肉、肝臟等紅肉是最佳的膳食鋅來源；部分海產品如牡蠣的鋅水平高，但不易獲得或大量食用；魚類含鋅量低，不足紅肉一半。

過度補鋅也不好

很多家長覺得鋅對寶寶的健康有益，不管寶寶缺不缺，都使勁地給他們吃各種含鋅制劑。殊不知，補鋅過量也會帶來許多不良后果。如孩子不缺鋅，或者缺鋅后補鋅已達到正常水平，還盲目地讓孩子口服含鋅的各類制品，會使過多的鋅對孩子肝臟造成損害，嚴重者還會有黃疸性肝炎的表現。過量的鋅還會干擾銅、鐵和其他微量元素的吸收和利用，損害免疫功能。

生活中，還有些家長喜歡給孩子補鈣、鋅合劑或鈣、鐵、鋅合劑，以為可以一次同時補充多種必需元素。實際上，經研究證實，在同時服用含鈣、鐵、鋅的復合劑時，鐵、鋅降低了鈣的吸收，而鐵和鋅幾乎不吸收。因此，在服用有機的鋅、鈣補充劑時，一定要遵守“先補鋅，后補鈣”的原則，兩者至少間隔2~3小時。

任榕娜主任醫師強調，所有患兒在腹瀉發生時應及早補充鋅，有縮短病程、減輕癥狀及預防復發的效果。腹瀉患兒，在繼續口服補液鹽治療同時，至少補鋅2周。需要說明的是，寶寶腹瀉時補鋅，主要是因為鋅對小兒腸結構與功能有重要作用，缺鋅可導致腸絨毛萎縮，腸道雙糖酶活性下降，而補鋅能加速腸黏膜再生，增加刷狀緣酶水平，有利于縮短腹瀉的病程、減輕病情并預防未來兩三個月內的腹瀉復發。

至于鋅怎么補，補多少，除遵循上述原則外，還應遵照準確的醫學診斷數據，缺多少補多少，不可缺鋅，但也切忌過量。