□ 本報記者 余瀛波
截至2014年底,我國已建成188個食用農產品國家級出口示范區。吉林省汪清縣是其中的一個。8月11日至14日,《法制日報》記者隨國家質檢總局前往該縣進行了采訪。
從延吉市向東北約84公里,是邊陲小鎮汪清。該縣縣名源于女真語,本音“旺欽”,即“堡壘”之意,其距離俄羅斯邊境40公里,距朝鮮邊境僅18公里。
雖曰“小鎮”,但汪清其實不小,幅員面積達9016平方公里,超過了半個北京城大。令人艷羨的是,該縣森林覆蓋率高達91.7%,人口卻只有26萬。不過,汪清最大的名片是:木耳大縣。
憑借著得天獨厚的天然優勢,2013年,汪清縣被評為“國家級出口食用菌質量安全示范區”。
政府補貼創建示范基地
在全國規模最大的木耳批發市場黑龍江東寧,木耳的市場價格,依據成色不同,從10元一直能賣到300元不等。汪清縣副縣長羅紅峰介紹,能賣到300元的富硒木耳,產自汪清。
是什么造就了汪清縣木耳的卓越品質?為了探尋答案,8月11日,記者一行從延吉市出發,經過約兩個小時的車程后,來到一片占地約60公頃的田地——密密扎扎地縱橫排列著600多萬個菌袋,這里就是汪清縣天橋嶺鎮口山村黑木耳示范基地。它們歸屬于口山村、天橋嶺村和鹿圈子村的96家農戶。
天橋嶺鎮特產站技術員韋洪全告訴《法制日報》記者,這里出產的木耳之所以品質好、價格高,最主要的原因就是在化學品投入方面要求非常嚴格,在菌袋下地之后,不允許使用任何增厚、增黑的農藥。
他說:“檢驗檢疫部門和吉林農業大學每年都會前來檢測采樣,每家每戶采幾斤,去進行化驗,如果出現問題,比如出現農殘、重金屬超標,肯定要反饋回來。但這幾年來,從來沒有出現這種情況。”
示范基地的另一個品質保證,是澆灌用的水質足夠清潔。韋洪全介紹,政府對此專門出臺政策,鼓勵對示范區水井進行改造,以減少露天簡易井水澆灌雜菌感染的幾率。
“每口井的補貼額甚至達到改造成本的四分之三,農戶的積極性越來越高。如今,這些井水連人都能喝,澆灌到耳袋上,生長出的木耳品質自然就更加有了保障。”
每袋木耳都有“身份證”
什么樣的木耳能賣上300元一斤?帶著這個疑問,采訪組一行又來到吉林省唯一的富硒木耳生產基地。
在天橋嶺西山腳下的延邊天發生物科技有限公司(以下簡稱天發公司)的生產基地大棚內,新一批富硒秋耳菌袋剛被懸掛起來。和傳統的地栽木耳不同的是,這里的菌袋7個一串,懸掛在棚內的高架上。
天發公司總經理翟振忠介紹,作為吉林省目前唯一一家生產有機富硒黑木耳的標準化公司,他們依托中國科技大學蘇州學院的技術支持,以液體菌種技術為核心,組裝成一條液體菌種食用菌菌袋生產線,整個生產過程遠離農藥、有毒氣體、激素等有害物質,嚴格執行有機食用菌栽培標準體系,解決目前食用菌品系品種雜亂、栽培過程中有毒殺菌氣體污染嚴重的現況。
而這種獨特的大棚懸掛的模式,一方面可以節約土地,改變“靠天吃飯”的生產方式；另一方面,菌袋不接觸土壤,也保證了黑木耳在有機環境中生長。
值得注意的是,為保證質量,大棚出產的黑木耳都有自己的“身份證”編號,通過溯源管理,最后都能找到具體的生產大棚和農戶。“就是直到這些產品擺到消費者餐桌上時,也能知道是誰生產的,這樣就有效保證了產品的安全性。”
從2013年至今,當初的20多個大棚已經發展到60多個。這里的農戶每袋利潤能達到一元錢以上,一個大棚一春就能掙兩萬多元。“未來我們還會繼續擴大,目前正準備建第二個基地。”翟振忠說。
質量安全實現全環節追溯
口山村示范基地和天發公司生產基地,只是示范區11個500萬袋以上標準化示范基地中的兩個。如今,僅示范區員工就達1.4萬人,而整個汪清縣人口也不過26萬,顯而易見,黑木耳已經成為當地農村經濟的支柱產業。
羅紅峰介紹,在檢驗檢疫部門的大力扶持下,示范區內黑木耳栽培量已經達到3億袋,約占汪清縣栽培總量的6成左右,產品銷往韓國、日本、美國和意大利等國際市場。預計今年產量能達到1.35萬噸,產值10.3億元,出口創匯量將達到3732萬美元。
是什么讓國際市場越來越認可汪清木耳?延邊出入境檢驗檢疫局副局長李昇日介紹,示范區建設成立了以多部門主要負責人為成員的工作領導小組,堅持“一個標準、兩個市場”的思路,以進口國標準,對國家允許的菌種、栽培介質、水源、環境等要素進行監測監控。在生產過程中,以農獸藥殘留限量要求最嚴格的日本指標要求,對原料、輔料、半成品、成品進行定期或不定期抽查和全項檢驗,實現溯源管理。
正是在“一個標準、兩個市場”的思路指導下,汪清縣作為“國家級出口食用菌質量安全示范區”,從菌種研發、培育、食用菌種植、產品加工及精深加工、倉儲商貿物流,一直到對內對外銷售,實現了全產業鏈的無縫鏈接和質量安全可追溯管理。
羅紅峰說:“目前,‘一個標準、兩個市場’的工作思路正在全縣行政區域內進行推廣應用,產品品質進一步提升。今后,將做好汪清縣綠色、生態、環保、健康發展的總體規劃,用3到5年時間,將國家級食用菌質量安全示范區的經驗做法推廣到全縣所有農產品。”
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