正常情況下，人體通過糞便、呼吸、蒸發(fā)等排出的水分約為800ml，通過尿液排出的水分約為1500ml，因此，除了食物中攝取的少量水分外，還需要另外補(bǔ)充至少1500ml的水，約為8杯。對于體力勞動量大、運(yùn)動量大的人群，則需求更多。部分特殊人群，如腹瀉患者排泄量過多而易導(dǎo)致身體缺水的，每日應(yīng)補(bǔ)充2500-3000ml甚至更多。
受訪專家/廣東省人民醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師 王文健
文/羊城晚報(bào)記者 陳映平 實(shí)習(xí)生 梁靄玲 通訊員 張丹娜
你會喝水嗎？這個(gè)問題似乎很白癡。但實(shí)際生活中，確實(shí)有不少人不會喝水，走入喝水的誤區(qū)而不自知，直到長期喝錯(cuò)水導(dǎo)致身體受影響求助醫(yī)生時(shí)，才發(fā)現(xiàn)自己在這個(gè)問題上犯了大錯(cuò)，我們請廣東省人民醫(yī)院腎內(nèi)科王文健主任醫(yī)師結(jié)合病例為你指出人們?nèi)菀鬃哌M(jìn)的四個(gè)喝水誤區(qū)。
多喝牛奶可替代白開水？
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且不少父母認(rèn)為牛奶中含鈣，所以正在發(fā)育的青少年多喝牛奶對身體有好處，往往成箱將牛奶抱回家，然后等孩子放學(xué)回來先喝一盒牛奶再說，早上出門時(shí)也是帶上一盒牛奶邊走邊喝。但王文健指出，中小學(xué)生攝入牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)應(yīng)該視身高體重而異，一般青少年一天飲用250ml即可，不要超過500ml，過猶不及，容易造成體內(nèi)營養(yǎng)失衡。而且，蛋白質(zhì)的分解物增多了，也會加重腎臟、心臟的負(fù)擔(dān)，對患有心臟和腎臟疾病的患者尤為不合適。
多喝湯
少喝水更補(bǔ)身？
老廣東認(rèn)為老火湯是最好的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，湯水濃縮了老火湯中的營養(yǎng)精華。其實(shí)，這是個(gè)飲食誤區(qū)。王文健介紹，醫(yī)學(xué)研究表明，老火湯中的營養(yǎng)物質(zhì)90%仍然停留在湯渣中，湯水中的僅占10%。比如，想通過骨湯來補(bǔ)充鈣質(zhì)的話，至少要喝300碗才能達(dá)到補(bǔ)鈣600mg(每日需要的補(bǔ)充劑量)。并且，老火湯在長時(shí)間熬煮后很多維生素、營養(yǎng)物質(zhì)被破壞了，所含營養(yǎng)并不豐富。肉中的冷嘌呤也被熬出來了，人體過度攝入會導(dǎo)致尿酸升高容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)生。
喝茶等于喝白開水？
很多廣州人尤其是潮汕地區(qū)的人都有從早到晚泡茶或泡功夫茶喝的習(xí)慣。王文健說，這個(gè)習(xí)慣并不健康，茶水中含有咖啡因，大量飲用容易引起興奮，易上癮；茶中的鞣酸成分可與食物中的蛋白質(zhì)、維生素B1、鐵離子結(jié)合，阻礙這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。特別是功夫茶大多泡得濃似墨汁，喝得過多過濃反而有害健康。
口渴了，喝飲料解決？
有些學(xué)校的飲用水系統(tǒng)，只提供沸水，不出常溫水，這助長了中小學(xué)生只喝飲料不喜喝水的習(xí)慣。而飲料中的糖分含量高，長期喝易引起肥胖。功能性飲料電解質(zhì)含量過高，往往含有一定量的添加劑，如果不是長時(shí)間高強(qiáng)度的運(yùn)動后喝，就會導(dǎo)致糖分、電解質(zhì)補(bǔ)充過量，破壞體內(nèi)營養(yǎng)平衡。而咖啡中含大量咖啡因，引起神經(jīng)興奮，會影響正常的作息規(guī)律，對中、小學(xué)生的影響尤其明顯。
因此，牛奶、湯、茶、飲料等都不能取代白開水，成為人體主要的補(bǔ)水來源。王文健特別提醒，學(xué)生群體白天運(yùn)動量較大，水分消耗量更大，及時(shí)補(bǔ)水非常重要，每天至少要喝2000-3000ml。
Tips
天然水純凈水不如白開水
人體中水約占60%，是一切生理活動的基礎(chǔ)。營養(yǎng)輸送、血量維持、體溫調(diào)控、廢物排泄等都離不開水。
常人在活動量不大、消耗不多的情況下，每日應(yīng)補(bǔ)充1500ml的水。同時(shí)，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣也非常重要，喝水應(yīng)均勻安排在白天時(shí)間8小時(shí)內(nèi)，避免一次性大量猛喝水。注意晚餐后少喝水，可以減少夜尿保證睡眠質(zhì)量，另外飯后不宜馬上大量喝水，以防胃酸被稀釋，妨礙消化。
王文健提醒，有的人以為家里喝純凈水、礦泉水更安全衛(wèi)生，諸不知在自來水、天然水、純凈水諸多種類中，傳統(tǒng)的白開水最經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生。
四種常見水的缺點(diǎn)——
生自來水：未經(jīng)高溫軟化，水的硬度高，致結(jié)石可能性大。細(xì)菌多，易致病。
礦泉水：礦物質(zhì)尤其是鈣、鎂離子含量高，致結(jié)石幾率大。
純凈水：經(jīng)多重過濾，幾乎不含微量元素、礦物質(zhì)，缺少人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。
千滾水：加熱時(shí)間過長/次數(shù)過多，水中不揮發(fā)性物質(zhì)如鈣、鎂等重金屬成分高，易致腸胃功能紊亂，有害健康。
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