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天津網(wǎng) 訊 城市快報記者李文博 昨天上午，2015年陽澄湖大閘蟹正式開湖捕撈，這意味著正宗的陽澄湖大閘蟹可以帶著“身份”上餐桌了。記者從天津多家陽澄湖大閘蟹專賣店獲悉，預(yù)計今天下午，首批陽澄湖大閘蟹就將打著“飛的”來到天津，雖然今年陽澄湖大閘蟹因減產(chǎn)而導(dǎo)致批發(fā)價上漲，但受到成本更低的微商沖擊，大多數(shù)專賣店都不敢漲價，三兩公蟹與二兩半母蟹的零售價為每斤135-150元。

昨天下午，記者來到河西區(qū)九龍路附近的一家陽澄湖大閘蟹專賣店，為了迎接首批螃蟹到來，店主劉先生正在清理冰柜，幾只樣品蟹在水缸里游弋。“今年陽澄湖減產(chǎn)了，是大閘蟹的小年，從公司那邊給我的批發(fā)價肯定是比去年高了，但是現(xiàn)在大閘蟹也不太好賣了，所以不敢漲價啊。”劉先生無奈地說，以他從事大閘蟹銷售近10多年的經(jīng)驗來看，每逢小年，大閘蟹的價格都會走高，預(yù)計首批到店的大閘蟹，普通三兩公蟹與二兩半母蟹的價格在每斤150元左右，打完九折后，要135元。

巴城陽澄湖大閘蟹業(yè)協(xié)會秘書長任才林在昨天的開湖儀式上表示，由于今年陽澄湖大閘蟹受夏天氣溫低、水位高、光照不足等因素的影響，產(chǎn)量較去年約有5%的下降，大個頭的蟹也少于去年，4兩左右的大閘蟹要比往年貴10%-15%，但小個蟹產(chǎn)量充足，二兩半至三兩半的大閘蟹與往年的價格持平。

俗話說“九雌十雄”，農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香，十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤。雖然大閘蟹已經(jīng)上市，但要吃上更加肥美的大閘蟹，不妨再等上一陣子。