3個臉盆大小，象征團圓幸福的青海傳統(tǒng)蒸籠月餅讓人垂涎欲滴。 佘麗莎 攝
百名居民爭相分享青海傳統(tǒng)蒸籠月餅，希望家庭幸福團圓。 佘麗莎 攝
中新網(wǎng)西寧9月21日電 (佘麗莎)9月21日，在中秋佳節(jié)即將得到來之際，西寧市福祿巷南社區(qū)內(nèi)百余居民共同品嘗了青海傳統(tǒng)蒸籠月餅。在品嘗現(xiàn)場，3個臉盆大小，象征團圓幸福的蒸籠月餅讓人垂涎欲滴。
青海傳統(tǒng)蒸籠月餅的制作工藝基本一致，均用色香兼?zhèn)涞目喽狗?青海稱之為香豆)、紅曲、姜黃等，分別研細作為“色素”。將上等粉發(fā)酵后，揉好搟開，上面涂上一層清油，撒上一種“色素”，用手攤勻，把它卷起來，揉成圓塊，如此反復3-5次，逐層加進，有時還加紅糖之類的糖粉。青海傳統(tǒng)蒸籠月餅出爐后五色俱全，芳香可口。
西寧市福祿巷南社區(qū)黨支部副書記趙亞妮介紹，品嘗現(xiàn)場的3個“超大”青海傳統(tǒng)蒸籠月餅是該轄區(qū)內(nèi)幾位技藝嫻熟的面點師傅，耗費了一整天時間精心制作出來的，每個蒸籠只能蒸出一個月餅。現(xiàn)場邀請了轄區(qū)內(nèi)空巢老人、困難家庭，環(huán)衛(wèi)工人等共同品嘗。
“我們轄區(qū)內(nèi)百人共同品嘗青海傳統(tǒng)月餅的活動，不僅營造歡樂祥和的節(jié)日氛圍，也讓加深了鄰里之間的溝通，增進居民鄰里之間的情意，使大家充分感受文明、和諧、團結(jié)的節(jié)日氛圍，以及傳統(tǒng)節(jié)日帶來的文化魅力。”
此外，當日該社區(qū)還為轄區(qū)內(nèi)居民提供免費的理發(fā)、醫(yī)療保健、按摩理療、愛心修鎖等服務。(完)
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