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在我家里，蘋果好像是最不受歡迎的水果，從水靈靈一直擺到起了皺紋。用來做點心，算是一個處理的好辦法，寶寶說比麥當勞的蘋果派好吃！

用料：

1.面團(2個份)，無鹽奶油102g，低粉27g，高粉108g，蛋黃5g，鹽3g，牛奶36g；

2.蘋果1個，鮮奶油14g，白砂糖10g，無鹽奶油4g。

做法：

先制作面團：

1.無鹽奶油切成1cm的小塊，撒入篩過的高粉和低粉，冰箱冷凍至硬；

2.把用料2中的東西放進料理機里打碎成米粒般大小的顆粒，倒到攪拌盆里(不用料理機的話就用刮板在盆里不斷切碎)；

3.牛奶、鹽、蛋黃拌勻，倒入用料2中間，用刮板從下到上翻拌、輕壓；

4.移到桌面上整理成面團，稍稍壓扁，包好保鮮膜，冷藏3小時。

注意，奶油以及面團全程要保持低溫，不能融化。

整形：

將以上的面團一分為二，約135g，搟成3mm厚，整形成25cm×13cm左右的長方形，兩端各向內折2cm；

蘋果去皮去核，切成薄片，均勻排在面皮上，抹上鮮奶油，撒上白砂糖，無鹽奶油切小丁放在最上面；

烤箱190度，40分鐘，出爐晾涼后切塊。 (優優)

另一份面團整理成圓形的。

這個烤得不夠焦，如果烤得再焦些會更香。