雪花啤酒在力推消費者理性飲酒
中新網10月16日電 “全國理性飲酒日”廣州會場活動由雪花啤酒獨家承辦，今日正式啟動。以華潤雪花啤酒(廣東)有限公司為代表的雪花啤酒積極投入力量支持宣傳理性飲酒，將在2015年10月至12月期間，在約150個目標社區，約240個售點宣傳，累計推出9000余場理性飲酒宣傳活動，預計有效覆蓋約100萬人次以上。
據悉，“全國理性飲酒日”由商務部、食藥監總局、工信部、衛計委指導，中國酒業協會主辦，中國酒業協會酒與社會責任促進聯盟承辦。首屆全國理性飲酒日采取“1+3”的活動宣傳形式，除在北京設置主會場外，上海、廣州、重慶三地同時開通分會場，四地齊力發聲。
世界人均啤酒消費第一大國捷克怎么喝啤酒？
啤酒素有“液體面包”的美稱，以麥芽、大米、酒花、啤酒酵母、釀造水為主要原料，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、礦物質元素等營養成分，每天小啜幾杯不僅美容養顏，延緩衰老，還能促進人體消化，防治冠心病等多種疾病。炎炎夏日，約上三兩好友舉杯談心，更是怡情。然若不加節制，則會過猶不及，給消費者帶來啤酒肚、酒精肝等困擾。
調查數據顯示，2014年歐洲人坐穩了人均啤酒消費的前十把交椅，其中捷克人以143升/年的人均消量遙遙領先。而啤酒消費總量占到世界消費總量1/4的中國，人均消費量只有34.2升/年，這也就是說，平均每個中國人一年喝不到70瓶500毫升容量的啤酒，基本上是5天1瓶的節奏。
為何啤酒消費總量全球第一“大國”的中國，卻是人均“小國”？業內人士分析，這主要是由不同的飲酒習慣形成的。西方人飲酒主要表現為非佐餐的解渴、休閑、聚會長時間慢飲；中國消費者喝啤酒主要在飯桌上，商務宴請、朋友及家庭聚會、自我享受或解乏等喝啤酒；西方人是從早到晚、休閑飲用；中國人97%以上在飯桌上，短時間大量飲用。
如最能喝的捷克人，人均啤酒消費量近400毫升/天，他們每天享受啤酒帶來的快樂都是慢慢享用一瓶瓶啤酒，細細品味；而中國享受啤酒的快樂多在晚上下班后三五朋友相聚，飯店或排檔，一頓暢飲中的朋友無話不談……
理性飲酒的起點在哪里？
如果說理性飲酒是飲酒理性環節的終點，那么起點則在釀造生產企業。
只有廠家在源頭上做到更理性地生產，才能保證終端消費者的理性飲用。雪花啤酒致力于第一釀造、專注于匠心營造，在原料選配、口味創新、釀造工藝、以及生產銷售配送環節的系統化運作上不斷刷新自己的理性高度。
“上頭”、“易醉”是中國人喝洋啤酒的普遍現象。西方人喝洋啤酒除種族酒精消化吸收差異外，慢喝少飲的習慣也是他們不易“上頭”的原因。而中國人飯桌飲用，一頓飯時間里大量飲用，根本無法承受較高的醇、酯濃度，消費者“醉酒”、酒后“上頭”即為必然。
雪花啤酒率先針對中國人的體質特征對醇酯比進行合理優化，成為中國啤酒行業第一家將醇酯比指標納入管理體系中的企業。合理醇酯比，不上頭，使得雪花啤酒更加符合中國人口味和體質。
目前，雪花更多采用澳大利亞、加拿大進口麥芽和歐洲進口啤酒花，每款啤酒都有專門的配料與釀造工藝。就雪花臉譜而言，其酒花全部甄選來自捷克的頂級柔香型薩茲酒花，所有大米均在釀酒前3天內進行脫殼。在生產工藝上，特別采用了煮出法的獨特釀造工藝。在包裝上更是將代表中國原生文化的“臉譜”納為標識，還史無前例地推出“花臉+花旦”兩支組合裝的創新產品。純生啤酒生產線實現了全部無菌化操作，對于品質要求精益求精。
誰更懂中國啤酒消費者的心？
啤酒作為一種大眾消費品，中國品牌與洋品牌誰更高一籌？據業內相關人士介紹，近二十年來，隨著中國啤酒品牌全球化，二者工藝和技術水準在十年前已在同一水平。近年來，中國的大企業規模不斷擴大和更新，啤酒裝備技術在全球已越來越領先。
2014年全年，進口啤酒總量33.81萬千升，國產啤酒產銷量為4921.85萬千升，進口啤酒僅為國產啤酒的0.69%。
在口味來看，中國啤酒品牌顯然更懂中國消費者的心。以雪花為例，在口味研發上，早在十年前，雪花就建立了消費點指數系統(CQI)，動態跟蹤消費者飲用時的感受，并不斷優化，讓消費者從餐館喝到的啤酒，和剛下線的產品一樣新鮮純正。直到今天，雪花啤酒始終將對產品的嚴管控制到“最后一公里”，由消費者的味蕾選擇最適合自己的啤酒。
啤酒好壞的基礎在“新鮮”，好啤酒尤如剛榨的“鮮果汁”，最怕 “暴露光照”、“長時間高溫及大溫差變化”、 “生產時間長”、“長途搖晃”；中國的啤酒品牌基本都在半徑150公里內廣泛布局，一、兩小時路程到飲用點，甚至像雪花原漿壹號等品種，能將保持期控制在6-7天內。中國啤酒品牌的新鮮保證其實是理所當然的。
由多喝到會喝，中國消費者更理性了
中國的啤酒消費者在悄然發生變化。
首先是飲酒方式，部分消費群體已經改變了過去一頓拼酒量、比豪情的飲酒方式，轉而成餐飲適量飲用、夜場慢飲的幾次飲用。特別是伴隨著新生代消費力量80、90后的成長，這種表現更明顯。
其次是消費水平，隨著收入增長和消費能力提升，中國啤酒市場正經歷由金字塔式轉向紡錘形的消費結構，中高端產品成為主流之一；多樣化的啤酒需求也是當下特點之一。變化從2015年中國三大啤酒巨頭一季度財報可以看出，中高端產品銷量在不斷增長，中高端已成為中國啤酒品牌發展的主旋律，其中最為突出的是雪花啤酒一季度中高端啤酒銷量同比增長30%。
最主要的是飲酒主流消費群體的消費理念在變化：對自己身體的健康更理性了，大多數已逐漸形成自己的健康飲酒方式；對朋友的飲酒更理性了，不強勸、不蠻勸，理性聚會飲酒；對社會更理性了，不讓青少年飲酒、不酒后駕車、規定不許飲酒時不飲酒了。
消費者理性飲酒既是社會的進步表現，更是行業有序發展的有力保障，消費者、啤酒生產商及社會共同推動，理性飲酒必將成為趨勢。
華潤雪花啤酒(廣東)有限公司總經理趙夕芳表示：啤酒愛好者會在越來越多的理性飲酒中享受更美好的生活、享受更有樂趣的生活，這也正是雪花啤酒支持全國理性飲酒日所力圖推動實現的目標。(聞吉)
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