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文章來(lái)源：科普中國(guó)微信公眾號(hào)

（作者：許冰 首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)講師，董策 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，原創(chuàng)作品）

導(dǎo)讀層出不窮的謠言大肆席卷我們的朋友圈：“秋瓜壞肚”，秋天就不能吃瓜類(lèi)水果、用不銹鋼杯子泡茶會(huì)致癌、雞蛋可以除濕氣、涂指甲油會(huì)損傷肝臟……今天，讓我們一起來(lái)還原真相，粉碎這些謠言吧！

謠言1

“秋瓜壞肚”，秋天就不能再吃瓜類(lèi)水果？

說(shuō)“秋瓜壞肚”，是因?yàn)榍锛緶囟冉档停夜瞎?lèi)多屬于生冷水果，加上一些人喜歡把瓜果冰鎮(zhèn)后再吃，這樣很容易傷害脾胃，胃腸功能容易發(fā)生紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化道癥狀。這類(lèi)人群就應(yīng)該減少瓜類(lèi)水果的食用，或者，可以選擇將瓜類(lèi)水果蒸煮加熱，去寒后再食用，這樣既可以保證一天水果的攝入量，還能讓腸胃舒服。而肚子沒(méi)有出現(xiàn)不適感的正常人群，大可不用糾結(jié)“秋瓜壞肚”的問(wèn)題。能否吃瓜，決定因素不在時(shí)節(jié)，而在于人的體質(zhì)和吃瓜的度。

謠言2

用不銹鋼杯子泡茶有毒，會(huì)致癌？

不銹鋼在強(qiáng)腐蝕條件下泡足夠長(zhǎng)的時(shí)間，才可能出現(xiàn)肉眼可見(jiàn)的腐蝕結(jié)果。不銹鋼在某些情況下才會(huì)被腐蝕，并有部分鉻溶出，但含量極少。鉻確實(shí)是對(duì)人體健康有傷害的重金屬。但是，在日常正常的使用情況下，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼食具中鉻的析出量極少。茶水幾乎不具有腐蝕性。因此，并不需要擔(dān)心用不銹鋼杯子泡茶會(huì)致癌。不過(guò)，不銹鋼制品確實(shí)不適合作為長(zhǎng)期存放食品的容器，新鮮茶水也應(yīng)盡快飲用，否則會(huì)出現(xiàn)存放過(guò)程出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的問(wèn)題。

謠言3

“滾雞蛋除濕氣”，靠譜嗎？

朋友圈一則“神奇”偏方引來(lái)不少人關(guān)注。將剛煮熟的滾燙雞蛋剝皮，快速地“滾”到臉上、身體上，直到雞蛋沒(méi)有熱度，這個(gè)時(shí)候剝開(kāi)雞蛋白，如果蛋黃上起滿(mǎn)了小疙瘩，就說(shuō)明身體有濕氣……熟雞蛋真能除濕嗎？

“滾雞蛋除濕氣”毫無(wú)醫(yī)學(xué)根據(jù)。蛋黃上的顆粒是因?yàn)殡u蛋在水煮的過(guò)程中，會(huì)有水汽進(jìn)入，在滾動(dòng)中受到接觸物體的不規(guī)則擠壓，蛋黃反復(fù)受力變形，導(dǎo)致其表面凹凸不平，形成小顆粒。即便不在身體上滾動(dòng)，用雙手?jǐn)D壓剛煮好的雞蛋，蛋黃也會(huì)出現(xiàn)小顆粒。

除濕主要要從調(diào)整生活習(xí)慣做起，除了要吃一些可以除濕的食物，如白扁豆、紅豆、薏仁等外，還要增加鍛煉，促進(jìn)血液循環(huán)，而不應(yīng)迷信偏方。

謠言4

經(jīng)常涂指甲油會(huì)損傷肝臟，這是真的嗎？

看到微信朋友圈里面有人說(shuō)，涂指甲油就是堵塞肝臟之窗！涂抹指甲油會(huì)肝氣郁結(jié)，對(duì)身體健康危害很大。這是真的嗎？

其實(shí)不然。指甲油只是附著于指甲表面，并沒(méi)有滲入到血液，所以不可能出現(xiàn)以上情況。造成傳言中所說(shuō)的疾病的原因很多，目前還沒(méi)有科學(xué)研究證實(shí)涂指甲油和這些疾病有直接關(guān)系。

針對(duì)指甲油的質(zhì)量控制，目前執(zhí)行的有衛(wèi)生部制定的《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》、國(guó)家工業(yè)和信息化部制定的《輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) QBT2287-2011 指甲油》等，它們對(duì)指甲油的原料、包裝材料、感官理化、衛(wèi)生指標(biāo)、凈含量、包裝外觀，以及禁用、限用物質(zhì)都做出了具體的規(guī)定。質(zhì)量合格的指甲油對(duì)健康并沒(méi)有影響。

謠言5

吃鹽會(huì)增加心臟負(fù)荷，那干脆不要吃鹽好了？

吃鹽過(guò)多確實(shí)會(huì)增加心臟負(fù)荷，但任何結(jié)論的成立都要以“量”作為前提。如果嚴(yán)格控鹽（控鈉），滴鹽不沾，其實(shí)對(duì)身體也有害處。因?yàn)槭雏}中含有豐富的鈉，鈉在身體內(nèi)也有一定的生理作用，適量的鈉能夠維持細(xì)胞外液滲透壓的平衡，確保細(xì)胞能正常發(fā)揮它的生理功能。鹽是人體不可或缺的重要元素，長(zhǎng)期斷鹽會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)含鈉量過(guò)低，造成食欲不振、全身乏力、眩暈等后果。

物無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)，對(duì)食鹽也是如此。因此正常人只需控制一天食鹽的攝入量在6克以?xún)?nèi)（折算成鈉含量為2200mg），那么，這個(gè)范圍之內(nèi)的食鹽攝入量，對(duì)人體健康基本是沒(méi)有太大影響的（高血壓及潛在高血壓患者控制在一天3克以?xún)?nèi)，病情嚴(yán)重者需進(jìn)一步咨詢(xún)醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生）。

編輯：胡青梅