很多人為了趕時間，經常十分鐘就解決一頓飯，但這種“超速”吃飯的習慣，會給健康帶來負擔。中國人壽壽險天津市分公司和您一起了解吃飯慢一點的好處。
從人看到、聞到食物起，負責調節飽腹感、抑制食欲的瘦素就開始分泌了，但需20—30分鐘才能發揮作用。
如果吃飯過快，會在“飽”反饋還未形成之前就吃下過量的食物，瘦素也來不及告訴大腦“該停止了”，導致攝入的食物量超過人體實際需求。
如果一個吃飯快的人把進食速度降下來，身體將發生以下變化：
1.胃腸功能變好
吃慢點會延長食物的咀嚼時間，使其被充分研磨進入胃，再到達腸道便能被消化、吸收，能改善因為長期進食過快增加胃腸負擔帶來的胃脹、胃酸、胃痛、消化不良等癥狀，還能保護胃黏膜。
2.牙齦更加“堅固”
細嚼、多嚼能鍛煉下頜力量，促進牙床健康，還能促進牙齦血液循環。咀嚼時分泌的唾液，含溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止細菌繁殖。
3.緩解代謝疾病
相比吃飯慢的人，吃飯速度快的人肥胖風險增2倍；經常狼吞虎咽的人患糖尿病的風險是普通人的3倍。
降低吃飯速度更有助于控制食量，減少肥胖和糖尿病的概率。
吃飯速度快還會間接導致高血壓、高尿酸血癥、高脂血癥等疾病。
4.癌癥風險降低
口腔和食道能承受的適宜溫度一般是10—40攝氏度，50度以上可能就會產生熱傷害，而65度以上的熱飲是明確的致癌物。慢點吃能減少“趁熱吃”的機會，避免過燙的食物刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，減少食管癌風險。
對于粗糙堅硬的食物，細嚼慢咽能減少帶給食管、腸胃的物理性損傷，避免反復刺激所導致的炎癥。
5.壓力變小更放松
吃飯時多咀嚼，可以使記憶中樞——海馬體的血流量增加。用一定節奏咀嚼，還可促進血清素分泌，這種激素能讓我們感到幸福愉悅。
內容來源：新華社
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