每年五六月份，正是楊梅成熟的時節。紅紫相間的果實酸甜多汁，令人垂涎。然而，不少人在品嘗時發現果肉中藏著白色小蟲，難免心生顧慮。這些蟲子究竟是什么？如何徹底清洗楊梅？中國人壽壽險天津市分公司和您一起掌握以下方法，輕松享受美味無虞。
楊梅里的那些幼蟲實為果蠅的幼體，無毒無害。有人可能會擔心：這蟲子吃進肚子里會不會在體內繼續活著到處爬呀？或者在人體寄生？這點完全不用擔心。果蠅是一種不耐熱的生物，生存的上限溫度為35—36℃，高于36℃時間稍長即會死亡。人體的正常溫度高于36℃，胃里還有胃酸，果蠅就算不被熱死，也無法在胃酸中存活。
若想避免吃到活蟲，可將楊梅冷藏或冷凍處理。果蠅在低于8℃的環境中會逐漸喪失活力，冷凍12—24小時后幼蟲即死亡。若希望徹底清除蟲子，可參考以下步驟：
第一步
用流水沖洗楊梅兩遍，隨后配制鹽水堿水溶液（一勺鹽+一勺食用堿/升水），浸泡5分鐘并輕攪，利用水流帶走雜質。
第二步
撈出楊梅再次沖洗，換清水加入一勺面粉攪勻，二次浸泡5分鐘。面粉能吸附殘留幼蟲及污垢，攪拌后更易分離。
第三步
用清水徹底沖凈，即可獲得“純享版”楊梅，放心大快朵頤。
貯藏小貼士：
楊梅嬌嫩易腐，建議0—4℃冷藏保存。此溫度可有效延緩水分流失、抑制細菌繁殖，同時降低果實呼吸速率，最大限度保留風味與營養。
內容來源：央視新聞
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