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下午3時30分左右

“紅褲子”從車上跳下來，看樣子所有的牛都已被完成灌水，整個過程持續(xù)了約一個小時。

之后的一個小時，10頭牛還在貨車上，有些扭來扭去，有些直接臥倒，車上已不見人。

下午4時25分

“陜A”牌照的灰色豐田車再次駛?cè)朐鹤樱瑑扇昼姾螅緛黻P(guān)著的大門打開。知情人稱，灰色豐田車上的男子就是租這個小院子的人。此后，“晉K”牌照的起亞車也駛離現(xiàn)場。

下午6時15分

拉牛的貨車終于發(fā)動，離開院子。華商報(bào)記者緊隨其后看到，貨車從天臺三路一直向東，隨后在一個小路口向北拐，到了天臺四路，向西行駛一段后，駛?cè)胍患彝涝讏?西安市定點(diǎn)單位)的院子。

晚7時27分

一直蹲守的華商報(bào)記者看到，拉牛貨車從屠宰場的院子離開，離開時是空車。

執(zhí)法行動

執(zhí)法部門還在路上 正注水男子接了個電話離去

昨日中午12時許，一輛“晉K”牌照的紅色貨車再次駛?cè)胩炫_三路的這個院子，車上拉了11頭牛。12時50分，華商報(bào)記者迅速趕到位于三橋路的灃東新城動物衛(wèi)生監(jiān)督所，對注水牛一事進(jìn)行現(xiàn)場舉報(bào)。灃東新城動監(jiān)所的工作人員請示了上級單位，并聯(lián)系了西安市公安局灃東新城分局經(jīng)偵大隊(duì)，幾方溝通后，灃東新城動監(jiān)所表示聯(lián)合執(zhí)法查處。

下午1時35分，執(zhí)法人員和記者一起，前往天臺三路的注水現(xiàn)場。但還未到目的地，華商報(bào)記者就接到守候在現(xiàn)場附近的線人電話，正在給牛注水的小伙子突然接了一個電話，然后開車迅速離去。

下午1時50分，執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場，只剩下一車牛，沒有工人。一名住在屋內(nèi)的女子表示，她不知道咋回事。

現(xiàn)場可以看到，紅色貨車上裝了11頭車，每頭牛上都有耳標(biāo)，有幾頭牛東搖西晃，還有頭牛跪在車?yán)铩Ｘ涇嚽胺帕艘粋€白色水箱，水箱容積大約1-2立方米，水箱里一個水管連著水龍頭，里面有一個水泵，水泵一端連著四個高壓噴頭。

在另一個屋子里，放著一堆白色的細(xì)水管，就是記者之前看到的插入牛鼻孔的水管。執(zhí)法人員分析，工人從水龍頭放水到水箱里，然后用高壓泵從水箱抽水，加壓注入牛的胃里。

執(zhí)法人員稱給活牛注水屬于生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品

執(zhí)法人員根據(jù)拉牛貨車的車號，致電涉事屠宰場，找到了牛客(給屠宰場送牛的人)杜某，并確認(rèn)23日記者拍到的那車注水牛也是他的。杜某稱他不在西安，隨后，其愛人梁某來到現(xiàn)場。

梁某說，她就在該屠宰場住著，因?yàn)橥涝讏鲕囂啵麄儧]地方停只好把車停在這個院子里。根據(jù)貨車駕駛員提供的檢疫證明，這車牛是從蒲城拉來的，具有檢疫合格證明。

下午4時10分，西安市畜禽定點(diǎn)屠宰執(zhí)法稽查隊(duì)執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場。稽查隊(duì)隊(duì)長涂興中表示，目前需要屠宰執(zhí)法部門和公安機(jī)關(guān)對和此事相關(guān)的人進(jìn)行詢問調(diào)查，并結(jié)合華商報(bào)前期拍攝的視頻記錄，對此事進(jìn)行論證。給活牛注水屬于生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品，如果涉案金額超過5萬元，應(yīng)當(dāng)追究其刑事責(zé)任；5萬元以下就是行政案件，他們將沒收設(shè)備并進(jìn)行處罰。

涉事屠宰場2013年也被曝收過注水牛

昨日下午，華商報(bào)記者致電涉事屠宰場，一名工作人員表示不接受采訪。在華商報(bào)記者的要求下，工作人員記錄了記者的手機(jī)號碼，但截至發(fā)稿前記者也未得到屠宰場的回復(fù)。

網(wǎng)上資料顯示，在2012年的西安市動檢所工作會議上，該屠宰場被評為信得過單位。

2013年，有本地媒體曾報(bào)道，西安西三環(huán)惠西村附近有人用高壓水槍給活牛注水，隨后這些牛被送往的地方就是這家屠宰場。

據(jù)了解，在華商報(bào)記者跟蹤到注水活牛被送往屠宰場的當(dāng)晚，灃東新城動監(jiān)所的執(zhí)法人員也去了該屠宰場進(jìn)行例行檢查，執(zhí)法人員出示的照片顯示，24日凌晨1時多，執(zhí)法人員對該屠宰場的肉類進(jìn)行了注水肉檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全部合格。

5大疑問

1.能否確定是注水牛肉？

執(zhí)法人員確認(rèn)是注水牛肉 稱還有多種注水法

很多人都有疑問，給待宰活牛注水，將水打到牛的胃里，是不是就形成了傳說中的注水牛肉？

灃東新城動物衛(wèi)生監(jiān)督所的負(fù)責(zé)人孟日升表示，這就是傳說中的注水牛肉，注水的方法有很多種，華商報(bào)記者拍攝到的這種辦法叫強(qiáng)滲，就是通過高壓水槍或水泵，快速給牛胃里灌水，達(dá)到增重的效果。還有一種注水法，是將很細(xì)的管子下到牛胃里，慢慢滲水，有時候滲水時間達(dá)到24小時，那樣增重效果更明顯。另外一種注水法是在活牛宰殺后，立刻給牛的心臟里注水，通過血液循環(huán)將水帶到牛的各個部位。